食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香花卷的做法步骤
-
1酵母和馒头改良剂少许放40度温水搅拌，静置五分钟，用静置好的水和面五分钟，盖盖发酵，夏天30-40分钟面团即可变为二倍大。 -
2取一段面擀成片状，刷油和花椒盐再撒葱花。 -
3将面饼叠四次，切段，两段重叠像炸油条一样，用筷子在中间压一下，两头拉伸，两手相反方向卷起并封口捏合。 -
4静置在蒸锅中十五分钟，花卷变大差不多两倍，这个二次发酵很重要。 -
5开火冷水大火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 大盘鸡
- 银丝抱金球
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- 蚝油芥蓝
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