食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱花卷的做法步骤
-
1面粉中加入适量白糖、牛奶，酵母用35度水化开后，静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑的面团。 -
2发至两倍大时，用手指插入面团中，不回缩即可。 -
3发好的面团放案板上，继续揉，揉好后切成两半。 -
4取其中一块面团，搓成长条后压扁。 -
5将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄。 -
6面饼上刷一层花生油。 -
7再撒上盐和胡椒粉。 -
8最后撒上切好的小葱花。 -
9从饼边开始向上卷。 -
10卷成长条。 -
11用刀切成小块。 -
12取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长。 -
13然后再折起来，叠成三层。 -
14再对折一下。 -
15手捏底部，向下拧，底部捏好。 -
16做好的花卷就是这样了。 -
17花卷全部做好后再醒发20分钟。 -
18锅中放水，将花卷依次摆入锅中开始蒸。 -
19蒸好以后再过5分钟后开盖，这次的花卷可够大的了。 -
20看看蒸好的花卷，发的很好啊。
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