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诗文 薄饼卷腊鸡肉
释义
薄饼卷腊鸡肉的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 5个
辅料
  • 花椒 1汤匙
  • 油 50ML
  • 海盐 3/4汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 五香粉 1汤匙
  • 香叶 2片
  • 生姜 几片
  • 葱 一根
  • 五香 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

薄饼卷腊鸡肉的做法步骤

  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：1
    1
    鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：2
    2
    花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：3
    3
    把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：4
    4
    加入葱、姜、香叶。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：5
    5
    加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：6
    6
    腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：7
    7
    风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：8
    8
    将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：9
    9
    烙好饼子。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：10
    10
    切好自己喜好的蔬菜。
  • 薄饼卷腊鸡肉的做法步骤：11
    11
    用薄饼卷上就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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更新时间：2025/12/22 9:21:25