“秋季是进补的好时节，老话说的好：药补不如食补，山药当之无愧，是公认的食补佳品，补气血、益强身、调养脾胃、补肺润燥、涩精止尿等等的好处，日常餐桌上也是常见，但是山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥者最好少吃。山药是偏补的药食，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。尤其用山药涮火锅，配上麻辣小料，那更是热上加热。山药虽有降血糖功效，但糖尿病患者也不宜多食，无论是健康体质还是脾胃不好的患者，都应尽量选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。所以今天教大家做几道简单易学，健康好吃的山药甜品，搭配含丰富花青素的“树莓果酱”和“红酒桑葚果酱”，可为女士排毒养颜，为男士补益强身，为老人调养脾胃，为孩子增添了一道可口的甜品！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
果酱山药的做法步骤
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1提前将山药整根洗净，切成20公分左右的段放入蒸锅，蒸至用筷子可轻松插入的程度即可挺火（这里不明确说明蒸煮的时间，因为山药大小不同）； -
2黄瓜切片平铺在盘上； -
3山药晾凉后切成麻将面大小的块状； -
4由一方向另一方，横向淋上果酱（若果酱过于黏稠可少加些蜂蜜搅拌均匀）； -
5一款树莓酱山药，高颜值养颜甜品就做好了！ -
6同样的方法，换个造型、换个口味，就又可以眼前一亮了！
小窍门
山药若是蒸食宜整根入锅蒸，山药含大量淀粉接触空气易发黑、易氧化，去皮面，不宜不空气接触时间过长；
使用的厨具：蒸锅
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