“马军老师教你做家常便饭顺口味莲藕鲜面”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红椒猪肉砂锅莲藕面的做法步骤
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1用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡椒子捣碎后放到一大碗里。
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2用锤子或软肉粉将猪肉拍扁至1厘米厚。放到一个碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小时。
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3将剩余的油用大火烧热，放进猪肉，快速将猪肉2边都煎黄，大约各一分钟。铲出后放置一边。
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4将辣椒放到锅内翻炒2-5分钟直至半软，倒上白葡萄酒继续翻炒，将火调到小火后将猪肉再倒入锅中，继续炒10-15分钟直到猪肉熟透。
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5将猪肉和辣椒的混合体放到盘子上，金针菇鸡蛋煮熟点缀即可砂锅莲藕面。
小窍门
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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