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诗文
顺口味快餐莲藕面-红椒猪肉砂锅莲藕面
释义
“马军老师教你做家常便饭顺口味莲藕鲜面”
食材明细
主料
鲜莲藕面
500g
辅料
蒜头
2颗
粗盐
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
猪排肉
500g
白葡萄酒
220毫升
红椒
适量
金针菇
适量
鸡蛋
1个
五香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红椒猪肉砂锅莲藕面的做法步骤
1
用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡椒子捣碎后放到一大碗里。
2
用锤子或软肉粉将猪肉拍扁至1厘米厚。放到一个碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小时。
3
将剩余的油用大火烧热,放进猪肉,快速将猪肉2边都煎黄,大约各一分钟。铲出后放置一边。
4
将辣椒放到锅内翻炒2-5分钟直至半软,倒上白葡萄酒继续翻炒,将火调到小火后将猪肉再倒入锅中,继续炒10-15分钟直到猪肉熟透。
5
将猪肉和辣椒的混合体放到盘子上,金针菇鸡蛋煮熟点缀即可砂锅莲藕面。
小窍门
生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/5/11 15:46:53