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诗文	油条
释义	食材明细 主料 中筋面粉 400g 酵母 4g 鸡蛋 1个 植物油 30g 盐 5g 糖 5g 泡打粉 1g 小苏打 1g 辅料 水 240g 原味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 油条的做法步骤 1 全部食材 2 所有粉类混合均匀 3 打入鸡蛋，搅拌一下 4 倒入水 5 倒入植物油，可留一点摸面团表面用。用筷子搅拌至面团无干粉即可，别用手揉，有点粘 6 用手沾一些油，摸在面团表面。盖上保鲜膜发酵。发酵一夜 7 发酵好的面团 8 面板表面刷一层油 9 取一块发酵好的面团，整理成长方形 10 切成小块 11 两个叠在一起，中间用刮板或者筷子压一下。放入油锅，炸至金黄即可 12 图1 13 图2 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面食
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