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诗文 鲫鱼锅贴
释义
鲫鱼锅贴的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 600克
  • 玉米面 300克
  • 白面 300克
辅料
  • 水 200克
  • 料酒 3克
  • 酱油 5克
  • 糖 5克
  • 白醋 2克
  • 葱 1棵
  • 姜 1块
  • 蒜 5克
  • 大料 1个
  • 干辣椒 7个
  • 盐 5克
  • 酵母 2克
  • 食用油 100克
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼锅贴的做法步骤

  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：1
    1
    玉米面和白面放入干净的盆中拌匀
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：2
    2
    酵母加入适量的温水调匀
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：3
    3
    拌匀的面里加入酵母水和成面团，放在一边等待发酵
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：4
    4
    蒸锅刷上一层薄薄的食用油以免玉米饼粘在锅上
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：5
    5
    把发好的面分别揉成大小差不多面团，放入蒸锅，大概蒸二十分钟就好了，具体时间根据面团大小自己掌握
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：6
    6
    把鲫鱼收拾干净
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：7
    7
    准备少许面粉放入盘中，把鱼放在上面均匀的裹上一层薄薄的面粉
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：8
    8
    平底锅里放入少许油
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：9
    9
    油七成热的时候放入鱼，小火慢慢煎
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：10
    10
    煎至两面金黄取出，继续煎
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：11
    11
    把煎好的鱼全部放入锅中
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：12
    12
    准备好葱姜蒜，干辣椒，大料
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：13
    13
    锅里加入葱姜蒜，干辣椒，大料，糖，酱油，料酒，白醋，盐加入适量的水，小火慢慢炖。大约15分钟就好了
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：14
    14
    鱼放中间，边上摆上玉米饼，可以开吃啦
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：15
    15
    玉米饼做的不太好，面和干了，有点裂了嘿嘿
使用的厨具：平底锅、蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/7/30 21:05:15