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诗文 三彩豆腐
释义
三彩豆腐的做法
“豆腐的吃法很多种,今天就用煎的做法,与青红甜椒一起,做个有滋有味有型有色的三彩豆腐。九三非转基因鲜榨大豆油颜色较其它品牌的大豆油来说,颜色更加金黄,煎出的豆腐,味道好,不油腻,让食用者更放心。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 500块
  • 青椒 半个
  • 红甜椒 半个
辅料
  • 九三非转基因鲜榨大豆油 50克
  • 适量
  • 蚝油 30克
  • 生抽 30克
  • 大蒜 一瓣
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

三彩豆腐的做法步骤

  • 三彩豆腐的做法步骤:1
    1
    北豆腐一块准备好
  • 三彩豆腐的做法步骤:2
    2
    切成4*2厘米的长方块
  • 三彩豆腐的做法步骤:3
    3
    平底不粘煎锅中放适量大豆油,油温热时,将豆腐块摆放在锅中
  • 三彩豆腐的做法步骤:4
    4
    中小火煎至两片金黄
  • 三彩豆腐的做法步骤:5
    5
    煎好的豆腐盛出,待用
  • 三彩豆腐的做法步骤:6
    6
    青红甜椒切成粗条状
  • 三彩豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,入大蒜片煸炒出香味
  • 三彩豆腐的做法步骤:8
    8
    将青红甜椒入锅中,翻炒片刻,略微变色
  • 三彩豆腐的做法步骤:9
    9
    将煎好的豆腐块倒入锅中
  • 三彩豆腐的做法步骤:10
    10
    根据口味倒入适量蚝油、生抽、盐,翻拌均匀,出锅
  • 三彩豆腐的做法步骤:11
    11
    豆腐外焦里嫩,味道挂在表面,慢慢渗透到内部,很香
  • 三彩豆腐的做法步骤:12
    12
    青红甜椒也是脆爽的

小窍门

北豆腐比较结实,水份也少,所以比较容易定型;青红甜椒翻炒片刻即可,保持其脆感。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/11 19:06:21