“我们平时吃的戚风蛋糕都是甜的，今天换下口味试试，不一样的戚风，会给你不一样的味蕾刺激，咸香味版的戚风，喜欢就和我一起来制作吧”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火腿戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料 -
2蛋清和蛋黄分离 -
3蛋黄中加入细砂糖和盐搅拌匀 -
4加入水和玉米油拌匀 -
5再加入过筛的低筋面粉和粟粉搅拌至无颗粒状态 -
6蛋清加入20g细砂糖和几滴柠檬汁打发至干性状态 -
7取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，再倒入剩下的蛋白中拌匀 -
8火腿切小粒，加到面糊中拌匀 -
9倒入模具中，8分满，震两下 -
10放入预热好的长帝烤箱中，上下火145度，烤45分钟 -
11出炉后震两下，再倒扣（戚风有点点开裂是属于正常的，只要最后的成品口感好就行 -
12待凉脱模，切片即块即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕