“夏季，吃凉面的时候多。但又想着能吃些粗粮，便做了玉米面手擀面。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玉米面手擀面的做法步骤
-
1原料：面粉、玉米面、盐。将几种原料混合，揉成光滑的面团，饧30分钟。 -
2饧好的面团，移到面板上，因为面板小，我把面团分成二个小面团。 -
3取其中一个面团，擀成大而薄的圆面片。 -
4撒上少许布面，折叠，切成等宽的条状。 -
5用手抓散放置，防止粘连，将另一面团同样擀、切、抓散放置。 -
6开火，锅内水烧开，下入面条，煮熟捞出放凉水中浸凉。自己根据喜好，可以调配卤子拌好，就可以吃了。 -
7我用的肉末烧豆角做调味（做法就不赘述了哈，大家根据自己的喜好随便搭配哈）。 -
8这是成品。
小窍门
我选用的是细玉米面，与面粉的比例是4：1，口感不错，带着玉米面的香味，在颜色上也能显现出黄色。加少许盐，是为了让面条更筋道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
孕妇
快餐