“芹菜口感爽脆、味道鲜美，富含纤维。搭配胡萝卜、鸭蛋、煎成蛋饼作为早餐，营养更上一层楼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹菜蛋饼的做法步骤
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1芹菜、胡萝卜、香葱切碎。 -
2准备面粉大半碗、鸭蛋2个。 -
3鸭蛋加入芹菜中。 -
4加适量黄酒，搅拌均匀。 -
5加入面粉，搅拌均匀，加盐、五香粉调味。 -
6加入适量清水，调成稠度适中的可流动面糊。 -
7平底锅烧热，抹适量色拉油防粘，油热加入面糊，晃动锅子或用锅铲抹平，面糊铺满锅底，薄厚均匀。 -
8煎至一面凝固，颜色金黄，翻面。煎至蛋饼两面金黄熟透即成。 -
9成品图。
小窍门
1、鸭蛋腥味较重，加黄酒去腥。使用鸡蛋，黄酒可不加。
2、面糊的稠度要掌握好，加了芹菜的面糊太稀，面饼不容易成型。
2、面糊的稠度要掌握好，加了芹菜的面糊太稀，面饼不容易成型。
使用的厨具：平底锅
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