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诗文 披萨
释义
披萨的做法
“自己在家做的馅料足,想吃什么就加什么。口味自己说的算。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150g
  • 80g
辅料
  • 10g
  • 3g
  • 酵母粉 3g
  • 黄油 15g
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 番茄酱 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

披萨的做法步骤

  • 披萨的做法步骤:1
    1
    高筋面粉加水,糖,盐,酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团发好,擀成比模具差不多大小的圆饼,披萨盘涂一层黄油,将擀好的圆饼放入披萨盘,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边。
  • 披萨的做法步骤:2
    2
    用餐叉在饼皮上刺出气洞,在度发酵15分钟,饼的边缘刷全蛋液。
  • 披萨的做法步骤:3
    3
    在饼皮中间刷上一层番茄酱。
  • 披萨的做法步骤:4
    4
    撒上一层马苏里拉芝士。
  • 披萨的做法步骤:5
    5
    放入切好的食材,根据自己的喜好放。
  • 披萨的做法步骤:6
    6
    顶上在撒上一层马苏里拉芝士,烤箱240度预热
  • 披萨的做法步骤:7
    7
    上下火220度烤18分钟,即可。

小窍门

在面团铺馅的时候,不能放太多含水分大的馅料,会流出浸湿饼皮的,应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:45:12