“豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豌豆黄的做法步骤
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1豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用 -
2将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可 -
3盖住放入高压锅内隔水蒸 -
4盖紧通电选择功能键 -
5蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均 -
6加入料理机里打成豆泥 -
7打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平 -
8定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干 -
9切块即可享用
小窍门
最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了
使用的厨具：电压力锅
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