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诗文 豆皮杏鲍茹炒辣椒
释义
豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法
“加入蚝油的菜总是别有一番风味,这道菜里因加了蚝油,让豆皮和杏鲍茹摇身一变成了“贵族”。”

食材明细

主料
  • 豆皮 50克
  • 杏鲍茹 40克
  • 辣椒 20克
辅料
  • 适量
  • 蚝油 5克
  • 葱花 适量
  • 2小瓣
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤

  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:1
    1
    原料:豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状,菜椒切成条,葱、蒜切碎备用。
  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:2
    2
    开火,锅内加入适量的油,油热,下葱花和蒜碎。
  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:3
    3
    炒出香味后,倒入杏鲍茹翻炒,待杏鲍茹变软时,加入蚝油,快速翻炒。
  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:4
    4
    加入豆皮,炒匀,撒上花椒粉翻炒。
  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:5
    5
    倒入辣椒,加盐调味,继续翻炒。
  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:6
    6
    待辣椒7、8成熟时,关火。
  • 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤:7
    7
    盛盘,菜上桌喽。

小窍门

相比之下杏鲍茹不好成熟,所以要先下锅炒制,杏鲍茹和蚝油很搭配,所以这道菜吃起来是咸鲜味的。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:49:05