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诗文 椰蓉小面包椰蓉小排包
释义
椰蓉小面包椰蓉小排包的做法
“椰蓉口味的面包好多人都喜欢,这次的卷法相对我以前做法简单的多,整个做好,切成段就可。”

食材明细

主料
  • 高粉 220克
  • 牛奶 80克
  • 40克
  • 蛋液 20克
  • 黄油 20克
  • 酵母 3克
  • 1克
  • 40克至50克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 蛋液 20克
  • 牛奶 20克
  • 30克
  • 玉米油 25克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉小面包的做法步骤

  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:1
    1
    除了黄油所有材料放入面包机,和面20分,加入黄油再和20分钟。按照这个时间和好就会是这样的手套膜。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:2
    2
    我习惯放入电饭煲内锅发酵,不沾。等待基础发酵。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:3
    3
    开始做椰蓉陷,鸡蛋,玉米油,糖,蛋液,筷子搅拌匀,最后放入椰蓉,搅拌成厚湖状即可。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:4
    4
    25度以上室温,我采用自然发酵需要1.30时-2小时,着急可以面包机加热发酵,这是发至2.5倍大的面团,我认为才算一次发酵好。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:5
    5
    分成二等分,擀成大圆饼,
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:6
    6
    均匀的铺上椰蓉陷,一头卷起,成圆柱状
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:7
    7
    切成段。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:8
    8
    竖起来,手压。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:9
    9
    用刀中间切开十字。放入烤盘等待二次发酵。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:10
    10
    二次发酵好后,刷上蛋液,撒上香酥粉。(香酥粉做法;低粉少许,黄油少许,糖粉少许,奶粉少许搓匀即可)。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:11
    11
    烤箱170度先烤5分钟,175度再烤12-15分,具自家烤箱实际温度查看。
  • 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:12
    12
    非常香甜可口的椰蓉小面包
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:12:01