“上周做的早餐奶香火腿馒头卷已消耗殆尽，一到周末立马动手准备下周的早餐。为了五一美美出阁我正在留指甲，包子是暂时没法儿包了，lg又要求早餐有肉吃，于是我就选了烧卖来做。自己做的馅料咸甜都随自家口味调配，比外面买的要香很多。这次lg也有帮忙擀皮子，表扬一下??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇小烧卖的做法步骤
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1准备好食材（胡萝卜忘记拍了），糯米洗净后提前六小时泡水，中途要换几次水。香菇温水泡发。 -
2糯米隔水蒸20-30分钟至熟透，趁热用勺子拌松散。 -
3肉馅加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、两茶匙白糖拌匀，腌渍十分钟。香菇、胡萝卜切成小粒。香菇水滤去杂质留用。 -
4热锅冷油放入肉馅翻炒。变色后放入香菇粒胡萝卜粒，炒至香菇出水，胡萝卜变软，倒入蒸熟的糯米。调入剩下的老抽、糖以及香菇水，翻炒至糯米上色并吸收全部水分即可。 -
5饺子皮擀成中间厚外圈薄，加一勺馅料后用虎口慢慢收口，收口后将顶部皮子外翻成花型。是不是有点像一个个小花苞？ -
6水烧开后中火蒸15分钟即可。 -
7一刻钟后，香菇小烧卖出炉，香气四溢，可以开始享用美食了。??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜