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诗文 韩式宫廷炒年糕
释义
韩式宫廷炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 年糕 200克
  • 牛肉 50克
  • 香菇 3-5个
  • 洋葱 半个
  • 豆芽菜 1把
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 油盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

韩式宫廷炒年糕的做法步骤

  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：2
    2
    韩式年糕冷水下锅，稍微煮软点捞出；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：3
    3
    加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：4
    4
    牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：5
    5
    香菇加入适量的盐和酱油腌制一下；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：6
    6
    锅中放入少量的油，下入腌制好的牛肉丝煸炒；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：7
    7
    牛肉变色后捞出；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：8
    8
    再烧热锅，放入适量的油，下入洋葱丝煸炒；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：9
    9
    洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：10
    10
    翻炒几下后下入年糕继续翻炒；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：11
    11
    放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：12
    12
    最后加入盐等调味料翻炒均匀；
  • 韩式宫廷炒年糕的做法步骤：13
    13
    盛入碗中，小葱点缀一下。

小窍门

1.炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味；年糕煮一下，让它稍微软一点；
2.腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长，要保持它鲜嫩的口感；
3先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉，翻炒几下后加入豆芽菜，最后加入盐等调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 21:08:00