食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韩式宫廷炒年糕的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2韩式年糕冷水下锅，稍微煮软点捞出； -
3加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀； -
4牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下； -
5香菇加入适量的盐和酱油腌制一下； -
6锅中放入少量的油，下入腌制好的牛肉丝煸炒； -
7牛肉变色后捞出； -
8再烧热锅，放入适量的油，下入洋葱丝煸炒； -
9洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒； -
10翻炒几下后下入年糕继续翻炒； -
11放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒； -
12最后加入盐等调味料翻炒均匀； -
13盛入碗中，小葱点缀一下。
小窍门
1.炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味；年糕煮一下，让它稍微软一点；
2.腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长，要保持它鲜嫩的口感；
3先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉，翻炒几下后加入豆芽菜，最后加入盐等调味即可。
2.腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长，要保持它鲜嫩的口感；
3先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉，翻炒几下后加入豆芽菜，最后加入盐等调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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