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诗文 茄汁豆腐
释义
茄汁豆腐的做法
“这道菜比较快手,一般小盆友很喜欢用茄汁拌饭哦。”

食材明细

主料
  • 番茄 210g
  • 豆腐 250g
  • 肥牛片儿 30g
  • 大蒜 适量
辅料
  • 蚝油 一勺
  • 黄豆酱 一勺
  • 香菇酱 一勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁豆腐的做法步骤

  • 茄汁豆腐的做法步骤:1
    1
    番茄切小块,勤劳的小伙伴可以给番茄去下皮。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块,切小点儿好入味儿哦。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:3
    3
    锅子微热,放入肥牛片。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:4
    4
    肥牛片儿翻炒变色加入一勺料酒,然后加入番茄块翻炒。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:5
    5
    番茄小火炒成番茄酱状,一边炒一边用饭勺压,很快就好。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:6
    6
    蒜切片儿,一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺香菇酱。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:7
    7
    番茄酱炒好后加入准备好的蒜片儿和各种酱翻炒。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:8
    8
    加入小半碗清水,放入豆腐炖煮。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:9
    9
    汤汁收浓后加入少许盐调味即可装盘。

小窍门

口味淡的小伙伴基本不用额外加盐,因为加的两种酱都比较咸哒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/19 3:48:26