网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 醋焖带鱼
释义
醋焖带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 米醋 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 花椒 适量
  • 白酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

醋焖带鱼的做法步骤

  • 醋焖带鱼的做法步骤:1
    1
    把带鱼去掉整条背鳍,洗净切断,拍一层淀粉。
  • 醋焖带鱼的做法步骤:2
    2
    将带鱼拖一层蛋液。
  • 醋焖带鱼的做法步骤:3
    3
    将带鱼放入锅中煎制,表面变硬,稍有金黄色即可捞出。
  • 醋焖带鱼的做法步骤:4
    4
    将所有煎好的带鱼倒入锅中,放两粒花椒,倒入白酒,不要放料酒。
  • 醋焖带鱼的做法步骤:5
    5
    放入米醋,酱油,蒜,姜。
  • 醋焖带鱼的做法步骤:6
    6
    倒入少量的开水,白糖,盐,放些青椒香菜味道会更好。开锅后,中火焖十几分钟。
  • 醋焖带鱼的做法步骤:7
    7
    带鱼装盘,剩余的汤汁收拢,浇到鱼身上即可。

小窍门

1.带鱼并不是越宽越好,鱼鳞银白色,均匀无脱落,眼睛偏浅黄色的口感更好。
2.倒白酒时,一定要关火,否则容易着火。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:09:11