食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
醋焖带鱼的做法步骤
-
1把带鱼去掉整条背鳍，洗净切断，拍一层淀粉。 -
2将带鱼拖一层蛋液。 -
3将带鱼放入锅中煎制，表面变硬，稍有金黄色即可捞出。 -
4将所有煎好的带鱼倒入锅中，放两粒花椒，倒入白酒，不要放料酒。 -
5放入米醋，酱油，蒜，姜。 -
6倒入少量的开水，白糖，盐，放些青椒香菜味道会更好。开锅后，中火焖十几分钟。 -
7带鱼装盘，剩余的汤汁收拢，浇到鱼身上即可。
小窍门
1.带鱼并不是越宽越好，鱼鳞银白色，均匀无脱落，眼睛偏浅黄色的口感更好。
2.倒白酒时，一定要关火，否则容易着火。
2.倒白酒时，一定要关火，否则容易着火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 笋干炒千张
- 油菜烧香菇
- 鲜虾韭菜水饺
- 家常红焖鸡
- 五丝小炒
- 蒜蓉菜心
- 黄金奶酪馒头片
- 手撕包菜
- 凉拌白菜粉丝
- 虾皮萝卜丝丸子
- 生梨荸荠白果汤
- 扇贝鱿鱼烧粉丝
- 五花肉烧芋头
- 苹果香蕉奶昔
- 肉糜炒蒜薹
- 香芹遇百合
- 胡萝卜炖牛肉
- 姜葱鸡
- 酱油炒面
- 腌菜蛋炒饭
- 干煸鸡翅中
- 南瓜燕麦小米糊
- 清炒菜苔
- 核桃芝麻糊
- 青椒鸡蛋
- 不赀什么什么的成语
- 不赞一词
- 不赞一辞
- 不赞什么什么的成语
- 不赞成闪婚用英语怎么说
- 不越什么什么的成语
- 不越雷池
- 不越雷池一步
- 不足与谋
- 不足为凭
- 不足为外人道
- 不足为奇
- 不足为怪
- 不足为患
- 不足为意
- 裴侍中晋公以集贤林亭即事诗三十六韵见赠猥（唐·白居易）
- 裴侍御见赠斑竹杖（唐·李嘉祐）
- 裴侍郎大尹雪中遗酒一壶兼示眼疾平一绝有闲（唐·刘禹锡）
- 裴侍郎湘川回以青竹筒相遗因而赠之（唐·钱起）
- 裴公亭二首（宋·孙翥）
- 裴公亭吟（元·李泂）
- 裴公亭（金·郦权）
- 裴公亭（金末元初·李俊民）
- 裴公洞逢无语僧（明·欧大任）
- 裴六书堂（唐·王昌龄）
- 裴六书堂（宋·释永颐）
- 裴勋父子 其一（唐·裴勋父子）
- 裴十六厅即事（唐·刘商）
- 裴司士员司户见寻（唐·孟浩然）
- 裴园小集郑汝谐同年有诗次韵奉酬（宋·喻良能）
- 隧道设计理论与方法(精)
- 民营中小企业政治关联对信贷融资影响的理论与经验研究
- 都市现代乡村建设(上海探索与实践)/上海改革开放再出发系列丛书
- 中韩FTA对我国农产品贸易的影响研究/转型时代的中国财经战略论丛
- 一带一路大流通背景下中国商贸流通业发展方式转变的理论与政策研究/中国经济治略丛书
- 动物细胞培养--基本技术和特殊应用指南(原书第7版)/生命科学实验指南系列
- 第三方认证信用的品牌经济研究
- 图画捉迷藏(2019视觉颠覆版共2册)
- 游艇舒适度原理与设计(精)/深远海工程装备与高技术丛书
- 老龄化问题应对研究(基于科学与社会的视角)
- 我国食品价格波动周期及平抑机制研究
- 西南区域经济研究--基于县域与镇域的分析
- 小作家手册(故事在身边)
- 四叶草
- 图画捉迷藏(2019视觉颠覆版1)