食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
醋焖带鱼的做法步骤
-
1把带鱼去掉整条背鳍，洗净切断，拍一层淀粉。 -
2将带鱼拖一层蛋液。 -
3将带鱼放入锅中煎制，表面变硬，稍有金黄色即可捞出。 -
4将所有煎好的带鱼倒入锅中，放两粒花椒，倒入白酒，不要放料酒。 -
5放入米醋，酱油，蒜，姜。 -
6倒入少量的开水，白糖，盐，放些青椒香菜味道会更好。开锅后，中火焖十几分钟。 -
7带鱼装盘，剩余的汤汁收拢，浇到鱼身上即可。
小窍门
1.带鱼并不是越宽越好，鱼鳞银白色，均匀无脱落，眼睛偏浅黄色的口感更好。
2.倒白酒时，一定要关火，否则容易着火。
2.倒白酒时，一定要关火，否则容易着火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 肉末鸡蛋韭菜炒老豆腐
- 凉拌意面
- 糯米粽子
- 清蒸小龙虾
- 小葱炒肉沫
- 可乐冰粉
- 葱花千层饼
- 番茄蝴蝶面——献给宝宝的美食
- 小龙虾沙拉
- 西瓜正确切法
- 十香菜鸡蛋煎饼
- 咸蛋黄鲜肉粽
- 芋圆西米露
- 大黄米三色藜麦粽
- 伯爵红茶冰淇淋，怎么能那么好吃呢?
- 原味鲜虾蒸土豆
- 草莓冰点
- 黄瓜凉拌十香菜
- 苦瓜虾仁
- 电饭锅卤菜
- 凉拌毛豆
- 紫茄炒绿豆芽
- 糯米香肠
- 韩式豆芽凉汤
- 珍珠奶茶
- 别什么慧什么的成语
- 别什么手什么的成语
- 别什么扭什么的成语
- 别什么抛什么的成语
- 别什么新什么的成语
- 别什么无什么的成语
- 别什么机什么的成语
- 别什么枝什么的成语
- 别什么洞什么的成语
- 别什么淮什么的成语
- 别什么滋什么的成语
- 别什么炉什么的成语
- 别什么琵什么的成语
- 别什么生什么的成语
- 别什么用什么的成语
- 大礼庆成（宋·张方平）
- 大礼毕皇帝御丹凤门改元建中大赦（唐·李益）
- 大社吴公（元·刘麟瑞）
- 大社观献捷诗（唐·白居易）
- 大祀候跸有成（明·王称）
- 大祀圜丘喜甘露降应制（明·汪广洋）
- 大祀庆成赐宴（明·祁顺）
- 大祀斋居（明·严嵩）
- 大祀礼成（宋·张方平）
- 大祀雪霁之作次周编修韵二首（明·李昌祺）
- 大祀（明·何景明）
- 大祀（明·太祖高皇帝）
- 大祀（明·汪广洋）
- 大祀（明·王廷陈）
- 大祖禅师赞（宋·释慧开）
- 曾国藩箴言录(精)
- 史记(精)/中华传世经典无障碍读本
- 现代计量学概论(精)
- 兴安杜鹃
- 黑色诱惑
- 乐理视唱练耳考级教程(附光盘修订版)/上海音乐学院社会艺术水平考级教材系列
- 秋三阕/中国现代室内乐作品系列
- 中国琵琶史稿(修订本)(精)
- 百岁乐人钱仁康影集(精)
- 英美实验音乐--1950-1970年代(传统边界之外的探索)/音乐博士学位论文系列
- 江浙沪梵呗
- 琵琶重奏精品集(中央音乐学院琵琶重奏课教材)
- 青果/小说月报长篇小说系列丛书
- 2012中国高校文学作品排行榜(诗歌卷)
- 2012中国高校文学作品排行榜(小说卷上下)