“刚刚上市的红薯，因为刚出土，甜度很低，所以蒸食并不好吃，于是我将红薯做成了红薯馅，口感明显改善很多，可以直接吃，也可以做成其他甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红薯馅的做法步骤
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1将红薯用清水冲洗干净， -
2放入蒸锅，大火蒸15分钟， -
3蒸熟的红薯可以用筷子扎透， -
4将红薯趁热去皮， -
5然后戴上一次性手套，将红薯捣成泥， -
6平底锅中加入1/2油，中火加热， -
7倒入红薯泥， -
8加入白砂糖， -
9用铲子不停翻炒，待油被红薯泥吸收后，再加入1/2油，直至炒到红薯泥抱团，不再有水汽散出，即可关火。
小窍门
炒好的红薯馅，凉透后，密封冷藏保存，随吃随取。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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