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诗文 蓝莓果酱面包
释义
蓝莓果酱面包的做法
“家里有小孩子,面包不能断。用自己做的蓝莓果酱做了面包,很享受。在果酱馅中我依然加了椰蓉,一个是增香,味道特别好,另一个能使果酱稳定,融合,不负我心,很好吃的一款面包。”

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 酵母 4g
  • 4g
  • 60g
  • 玉米油 40g
  • 牛奶 170g
  • 全蛋液 100g
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:1
    1
    面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐,筛入面粉,放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液)90分钟后面发好。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:2
    2
    取出揉匀松弛10分钟。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:3
    3
    在分成9个小剂子松弛10分钟。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:4
    4
    取一个面剂子,压扁,倒上一大勺蓝莓果酱。放入一大勺椰蓉。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:5
    5
    包严。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:6
    6
    收口向下,直接放到烤盘上,全部做完,二次饧发。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:7
    7
    发到两倍大,涂上剩余的蛋液。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:8
    8
    入烤箱中层,上下火170度,15分钟,中间加盖锡纸。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 3:25:17