诗文 | 冰皮红糖雪豆月饼 |
释义 |
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食材明细
冰皮红糖雪豆月饼的做法步骤
小窍门
炒熟的糯米粉不在配料中,用炒锅把糯米粉炒至微黄就可。团好的月饼球滚上一层熟糯米粉后,轻轻在团一下,不要粉太多,影响成品的样子。
蒸冰皮的时候要在盆上盖上保鲜膜,防止入盆中蒸汽。 我冰皮和馅大约用的是1:1的比例,觉得皮不厚,很好吃。 冷藏一夜吃,味道更佳。
使用的厨具:蒸锅
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