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诗文 豆腐鲈鱼
释义
豆腐鲈鱼的做法
“本来是想做红烧豆腐鱼,浓香口的,可是当开水入锅,把汤烧成了奶白色时,实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤,索性就直接来个清鲜口的吧,好在LG也喜欢这种清淡的吃法,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,再加上浓白清鲜的鱼汤,很棒的味道,这怕就是叫做错有错着吧,亲们,喜欢的话也做做吧。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
  • 豆腐 2块
  • 姜葱 20克
  • 香菜 适量
辅料
  • 适量
  • 1.5茶匙
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆腐鲈鱼的做法步骤

  • 豆腐鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼洗净,抹干水份,打上十字花刀,并用盐抹匀全身。
  • 豆腐鲈鱼的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放油,鱼下锅。
  • 豆腐鲈鱼的做法步骤:3
    3
    两面煎香后,姜葱入锅爆香。
  • 豆腐鲈鱼的做法步骤:4
    4
    豆腐入锅。
  • 豆腐鲈鱼的做法步骤:5
    5
    加入开水,大火烧至汤色浓白。
  • 豆腐鲈鱼的做法步骤:6
    6
    调味,即可出锅上桌享用啦。

小窍门

1.想要汤色浓白,有两种方法,一是放少许猪油,二是把鱼煎的很干香,然后沏入开水,大火烧开。
2.放多些香菜,味道更赞哦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:42:38