“上次分享给大家的香焖豆腐，收藏率还蛮ok的，给我更多的动力。
这道菜是上次出外游玩的时候，在一饭店里尝到的，觉得还挺不错的，豆腐外酥里嫩，橙汁酸酸甜甜。于是回家琢磨并尝试成功后，带着给大家分享～”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
橙汁豆腐的做法步骤
-
1豆腐用刀从中间切断 -
2去掉外包装，切成小圈 -
3撒上玉米淀粉 -
4逐个裹上淀粉 -
5入油锅炸，不能翻动过勤，以免豆腐不成型，一面煎好后用筷子翻面就行 -
6两面金黄后捞起摆入盘中 -
7橙子对半切，去一半去皮，果肉切成小丁 -
8另一半取其汁液 -
9橙汁和橙肉一并倒入炒锅 -
10加入白糖，清水，烧至白糖融化 -
11勾芡 -
12大火收汁 -
13将橙汁浇在豆腐上即可 -
14亮相
小窍门
1.喜欢吃甜的，步骤10白糖用量可以增加
2.喜欢吃酸的，步骤10可以加白醋或一点点盐
3.勾芡粉水需慢慢加入并观察，避免过稠
2.喜欢吃酸的，步骤10可以加白醋或一点点盐
3.勾芡粉水需慢慢加入并观察，避免过稠
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜