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诗文
凉拌裙边菜
释义
食材明细
主料
裙边
200g
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
糖
适量
香菜
适量
植物油
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
芥末酱
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌裙边菜的做法步骤
1
胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
2
裙边清洗干净
3
蒸锅内放水加热至水开,将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4
裙边下开水焯烫一下捞出
5
焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
6
将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7
炒锅内放少许植物油,油热了放入花椒、辣椒
8
再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/19 10:41:25