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诗文 凉拌裙边菜
释义
凉拌裙边菜的做法

食材明细

主料
  • 裙边 200g
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 青椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 植物油 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 芥末酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌裙边菜的做法步骤

  • 凉拌裙边菜的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:2
    2
    裙边清洗干净
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:3
    3
    蒸锅内放水加热至水开,将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:4
    4
    裙边下开水焯烫一下捞出
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:5
    5
    焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:6
    6
    将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:7
    7
    炒锅内放少许植物油,油热了放入花椒、辣椒
  • 凉拌裙边菜的做法步骤:8
    8
    再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/19 9:22:55