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诗文	凉拌裙边菜
释义	食材明细 主料 裙边 200g 辅料 胡萝卜 适量 青椒 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 糖 适量 香菜 适量 植物油 适量 花椒 适量 盐 适量 味精 适量 芥末酱 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌裙边菜的做法步骤 1 胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用 2 裙边清洗干净 3 蒸锅内放水加热至水开，将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用 4 裙边下开水焯烫一下捞出 5 焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分 6 将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。 7 炒锅内放少许植物油，油热了放入花椒、辣椒 8 再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜
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