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诗文 酸辣肥肠
释义
酸辣肥肠的做法

食材明细

主料
  • 牛肥肠 适量
辅料
  • 窝笋 适量
  • 泡菜 适量
配料
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣肥肠的做法步骤

  • 酸辣肥肠的做法步骤：1
    1
    将生姜、大蒜切片待用。
  • 酸辣肥肠的做法步骤：2
    2
    窝笋剥皮洗净
  • 酸辣肥肠的做法步骤：3
    3
    切片待用*
  • 酸辣肥肠的做法步骤：4
    4
    泡菜***
  • 酸辣肥肠的做法步骤：5
    5
    将泡菜切片待用
  • 酸辣肥肠的做法步骤：6
    6
    肥肠洗净沥干水
  • 酸辣肥肠的做法步骤：7
    7
    压力锅内放水，将肥肠倒进锅里压十分钟。
  • 酸辣肥肠的做法步骤：8
    8
    *****
  • 酸辣肥肠的做法步骤：9
    9
    *****
  • 酸辣肥肠的做法步骤：10
    10
    时间到，肥肠已煮熟，捞起待用。
  • 酸辣肥肠的做法步骤：11
    11
    *****
  • 酸辣肥肠的做法步骤：12
    12
    锅里放油烧热
  • 酸辣肥肠的做法步骤：13
    13
    下入生姜、大蒜片炒香。
  • 酸辣肥肠的做法步骤：14
    14
    下入肥肠——
  • 酸辣肥肠的做法步骤：15
    15
    翻炒***
  • 酸辣肥肠的做法步骤：16
    16
    加入料酒*
  • 酸辣肥肠的做法步骤：17
    17
    生抽***
  • 酸辣肥肠的做法步骤：18
    18
    翻炒均匀
  • 酸辣肥肠的做法步骤：19
    19
    加入胡椒粉翻炒
  • 酸辣肥肠的做法步骤：20
    20
    再加入切好的泡菜和窝笋片
  • 酸辣肥肠的做法步骤：21
    21
    快速翻炒均匀*
  • 酸辣肥肠的做法步骤：22
    22
    加入适量盐
  • 酸辣肥肠的做法步骤：23
    23
    少许味精翻炒，准备起锅。
  • 酸辣肥肠的做法步骤：24
    24
    盛盘***

小窍门

前几天烫火锅，剩了部分牛肥肠和鸭肠，今天把它做成酸辣肥肠。因肥肠是事先烫火锅切好的，显得比较大。
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更新时间：2026/5/18 2:52:40