“面包的造型真的是可以千变万化，可惜平时做面包时，一般就是那几种，今天也给家里的面包换个造型。
这款面包出膜非常容易，柔软美味，试试就知道它有多么棒了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酸奶乳酪排包的做法步骤
-
1后油法，将面包原料揉至出膜状态。 -
2蒙上保鲜膜进行第一次发酵。 -
3发酵至2-2.5倍大。 -
4将面团排气，分割成8份，揉圆，松弛15分钟。 -
5取1份松弛好的面团擀开。 -
6从上至下卷起。 -
7收口处捏紧，平铺在烤盘里进行二次发酵。 -
8现在在做面包表面装饰，将软化的黄油里加入糖粉或细砂糖，打发至蓬松发白状态。 -
9加入鸡蛋液，搅打均匀。 -
10加入过筛后的面粉混合均匀。 -
11放入裱花袋中备用。 -
12发酵好的面包表层刷上蛋液，将做好的面包装饰挤在面包两边，中间再撒上白芝麻即可。
小窍门
面包原料：高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油30克
面包装饰：黄油15克、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许
烘焙;烤箱中下层，上下火，160度，20分钟（根据自己的烤箱调节）
1、如果没有奶酪，可以用25-30克的酸奶代替，效果也非常好，我最近做的都只用酸奶了。
面包装饰：黄油15克、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许
烘焙;烤箱中下层，上下火，160度，20分钟（根据自己的烤箱调节）
1、如果没有奶酪，可以用25-30克的酸奶代替，效果也非常好，我最近做的都只用酸奶了。
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐