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诗文 周末下午点心----------旺仔小馒头
释义
周末下午点心----------旺仔小馒头的做法
“周末有时间都会给孩子做些小点心,这个小馒头就特别受小朋友喜欢,做一次够他一个星期磨牙的啰,每次给三五个,开心得不行。小孩就是这么容易满足!”

食材明细

主料
  • 马铃薯淀粉 150克
  • 低粉 20克
  • 奶粉 25克
  • 细砂糖 35克
  • 鸡液 50克
辅料
  • 泡打粉 5克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

旺仔小馒头的做法步骤

  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:2
    2
    所有粉类放入大碗混合均匀备用。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入盆,加进糖。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:4
    4
    用手动打蛋器搅打均匀。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:5
    5
    筛入事先混合好的粉类,并用橡皮刮刀翻伴至无干粉状。(不要划圈搅拌,用像炒菜一样翻伴的手法)
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:6
    6
    用手揉成面团,不要太大力过度揉,成团即可。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:7
    7
    取一小块面团揉成长条(剩余的面团要用湿布盖好,以免水份蒸发太干不好揉),用个薄的勺子分成等份,再揉圆成小馒头坯。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:8
    8
    揉好的小馒头坯放进垫有烤纸的烤盘中,个与个之间要留一点间隙,因为烤制时还会膨胀。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:9
    9
    烤箱预热150度,烤10分钟即可。(每家烤箱温度有差异,需自己调整)
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:10
    10
    表面上色即可,放凉就会变松脆。
  • 周末下午点心----------旺仔小馒头的做法步骤:11
    11
    口感不比外面卖的差。

小窍门

1、配料是马铃薯淀粉而非马铃薯粉,差一个字但用途差很远。
2、如买不到马铃薯淀粉可以用玉米淀粉代替。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/18 17:34:54