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诗文 芥菜肉丝
释义
芥菜肉丝的做法
“芥菜是腌制咸菜的好食材,腌制好的芥菜口感脆爽,和肉丝一同烹制,是一道很不错的佐食小菜。”

食材明细

主料
  • 腌制的芥菜 300克
  • 辣椒 6个
  • 10毫升
  • 30毫升
  • 水量 30毫升
辅料
  • 五花肉 100克
  • 酱油 15毫升
  • 8克
  • 香油 5毫升
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芥菜肉丝的做法步骤

  • 芥菜肉丝的做法步骤:1
    1
    芥菜用清水洗净,同五花肉一样,均切成丝;
  • 芥菜肉丝的做法步骤:2
    2
    辣椒剪成段,五花肉用酱油、料酒腌制5分钟;
  • 芥菜肉丝的做法步骤:3
    3
    锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水;
  • 芥菜肉丝的做法步骤:4
    4
    盖好锅盖,启动【干锅】功能;
  • 芥菜肉丝的做法步骤:5
    5
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.腌制的芥菜切成丝后,用清水反复冲洗,去除咸味;
2.腌制的芥菜本身就有咸味,所以这道菜不需要放盐;
3.香油出锅时倒入。
使用的厨具:其它、炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:36:47