“洋葱性味辛辣，不含脂肪，而洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
用洋葱炒鸡丝，快手小菜。
食材：鸡脯肉180克、洋葱200克
配料：青椒10克、生抽1茶匙、玉米淀粉半茶匙、料酒半茶匙、老抽少许、精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鸡丝的做法步骤
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1食材。把鸡肉切丝，加入料酒、淀粉、抓匀腌5分钟，把青椒和洋葱切丝。 -
2锅里入油，烧热。 -
3加入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。 -
4锅里留油，加入洋葱丝和青椒丝炒一下。 -
5加入炒过的鸡脯肉丝。 -
6加入精盐。 -
7加入老抽炒匀即可。 -
8装盘。
小窍门
1、洋葱和料酒具有祛腥提味的作，可不用姜和小葱。
2、腌制时可用姜葱水来代替料酒。
3、鸡肉在锅里炒得时间不宜过长，要不会肉质会老。
2、腌制时可用姜葱水来代替料酒。
3、鸡肉在锅里炒得时间不宜过长，要不会肉质会老。
使用的厨具：炒锅
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