“其实是在一位美食博主那里看到这样一款蛋糕觉得特别的吸引眼球，蛋糕卷起来有点像树的年轮外形，在上面抹些不规则的巧克力酱，当做树皮，再配些小装饰上去，将整个蛋糕变得很别致！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
年轮蛋糕卷的做法步骤
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1准备好材料 -
2180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用 -
3将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀 -
4加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状 -
5再加入蛋黄拌均备用 -
6蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜 -
7把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊 -
8将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱 -
9上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉 -
10出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时 -
11在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可 -
12成品就是这样的啦
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙