“最进逛超市，发现芋儿新鲜有便宜。就想着老家的芋儿烧鸡，这次没有买到新鲜的三黄鸡就选择排骨。排骨也不错。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋儿烧排骨的做法步骤
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1先把过水的排骨煸一会儿。煸香，放点料酒去腥 -
2先把泡椒大蒜香叶切好 -
3芋儿事先煮好了的。 -
4加入调料煸炒一会儿 -
5放入郫县豆瓣，放点糖。 -
6放入煮好的芋儿，炒匀。 -
7翻炒均匀 -
8加入热水，没入芋儿 -
9烧制半个小时即可。 -
10加入盐味精即可。 -
11出锅上桌
小窍门
芋儿先煮或者上锅蒸一会儿，这样很好去皮。也不会像新鲜芋儿去皮有的人会手痒。这样处理了，非常容易剥皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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荤菜