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诗文
四喜蒸饺
释义
食材明细
主料
烫面团
一份
猪肉馅
适量
扁豆
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
香菇
适量
辅料
葱姜末
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
白糖
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
四喜蒸饺的做法步骤
1
取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。
2
面团分小块,擀成饺子皮。
3
在猪肉馅中放入所有调料,然后搅匀打至上劲,再放入切好的扁豆碎,搅拌均匀成饺子馅。
4
将饺子皮包入少许馅料,折出四等分方格,每格填入一种颜色的馅料,做好后放入蒸锅蒸10-15分钟,取出即可食用。
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更新时间:2025/6/23 7:52:56