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诗文 蒜蓉马齿苋
释义
蒜蓉马齿苋的做法
“马苋菜,马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,我县民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为"保健菜",是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。

马齿笕的功效:

有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。

今天这个马齿苋是长在自家花盆里的。”

食材明细

主料
  • 马齿苋 适量
辅料
  • 蒜头 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉马齿苋的做法步骤

  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:1
    1
    花盆里摘的马齿苋
  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:2
    2
    马齿苋洗净掐小段,蒜切碎
  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:3
    3
    热油锅炒香一半蒜碎
  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:4
    4
    放入马齿苋快速翻炒
  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:5
    5
    炒断生后调入少许盐
  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:6
    6
    调入少许白糖炒匀
  • 蒜蓉马齿苋的做法步骤:7
    7
    撒另一半蒜碎即可

小窍门

马齿苋的食用禁忌

刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时,可引起恶心。

1.对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说,就最好不要吃马齿苋了,因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情,这就是马齿苋的副作用之一。

2.对于孕妇来说,是要禁食马齿苋的,因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康,不要乱用马齿苋。

3.在你吃中药期间,尤其是有鳖甲药材的时候,就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/19 7:58:26