“今天是第一次上传炒菜，之前是上传的烘培，希望大家能喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
红烧鳝段的做法步骤
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1准备好食材 -
2黄鳝宰杀好洗净，剪成适合的长度按，然后在后背上剪几个口子，这样会更入味 -
3锅中倒油烧热，放入自制咸肉 -
4小火爆香，把咸肉里的油逼出来 -
5放入蒜瓣，姜片、花椒八角 -
6炒出香味后放入鳝段 -
7继续爆炒 -
8然后加入生抽，老抽 -
9加入盐和糖，糖是为了提鲜 -
10爆炒均匀上色后加入没过鳝段的开水 -
11加盖焖烧二十分钟，直至入味收汁 -
12出锅前加入少许鸡精，葱段（今天我家的葱用完了）
所属分类：
热菜
家常菜