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诗文
豆豉南乳焖鸭子
释义
食材明细
主料
鸭子
1只
辅料
蒜苗
5根
生姜
1小块
苦瓜
1根
辣椒
5个
配料
老干妈豆豉
两勺子
生抽
5克
黄酒
10克
盐
适量
花生油
适量
南乳
1块
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豆豉南乳焖鸭子的做法步骤
1
鸭子清洗干净,砍成块。姜切成片。
2
苦瓜去掉心切成块;辣椒切小段。
3
蒜苗洗好分开蒜白和蒜苗,切好。
4
锅烧热走一下油,把鸭子和姜片倒进去炒,炒到出鸭子肉出香味。然后把黄酒倒进去盖着焖10分钟。
5
之后翻炒一下,把豆豉,酱油,盐,南乳,生抽一次性放进去。
6
盖子拿开,翻一下鸭肉,把辣椒和蒜白倒进去煮几分钟。
7
如果不放苦瓜,这个时候可以盛起来,或者再把蒜苗倒进去炒一下就可以上桌了。
8
喜欢吃苦瓜的,就把苦瓜倒进去焖煮5分钟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/10/2 13:20:20