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诗文	豆豉南乳焖鸭子
释义	食材明细 主料 鸭子 1只 辅料 蒜苗 5根 生姜 1小块 苦瓜 1根 辣椒 5个 配料 老干妈豆豉 两勺子 生抽 5克 黄酒 10克 盐 适量 花生油 适量 南乳 1块 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 豆豉南乳焖鸭子的做法步骤 1 鸭子清洗干净，砍成块。姜切成片。 2 苦瓜去掉心切成块；辣椒切小段。 3 蒜苗洗好分开蒜白和蒜苗，切好。 4 锅烧热走一下油，把鸭子和姜片倒进去炒，炒到出鸭子肉出香味。然后把黄酒倒进去盖着焖10分钟。 5 之后翻炒一下，把豆豉，酱油，盐，南乳，生抽一次性放进去。 6 盖子拿开，翻一下鸭肉，把辣椒和蒜白倒进去煮几分钟。 7 如果不放苦瓜，这个时候可以盛起来，或者再把蒜苗倒进去炒一下就可以上桌了。 8 喜欢吃苦瓜的，就把苦瓜倒进去焖煮5分钟。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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