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诗文 火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角
释义
火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法
“其实这次拍的片片不太满意呢,因为没有太阳的关系,拍出来的照片总是灰蒙蒙的。但是这个菜真的很好吃啊!微辣的马铃薯角配上香喷喷的牛柳,上面闪耀着一颗颗金黄色的炸蒜米......有流口水吗?”

食材明细

主料
  • 牛柳 100克
  • 黑胡椒 适量
  • 黄油 6克
辅料
  • 土豆 3个
  • 黑胡椒 适量
  • 黄油 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 黄油 10克
  • 炸蒜米 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤

  • 火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤:1
    1
    将牛柳切条与黑胡椒、6克黄油搅拌均匀,腌制牛柳30分钟。
  • 火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切块,泡在清水里。冲掉淀粉质,以免烤的时候全部黏在一起。
  • 火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤:3
    3
    与黑胡椒、黄油、盐、糖搅拌均匀,平铺在烤盘里,微波炉中火烤16分钟。
  • 火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤:4
    4
    腌制好的牛柳与黄油爆炒2分钟即可。不喜欢吃全熟的可以适当缩短时间。
  • 火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤:5
    5
    撒上金蒜米,装盘。(金蒜米只是装饰和提香用,可以没有)

小窍门

1、牛柳不用炒怎么就,2分钟就能全熟,喜欢5成熟、7成熟的可以适当调节时间,毕竟牛肉易熟,而且切成了小条。

2、土豆切块后要泡在清水里洗掉淀粉质,不然烤的时候就会黏在一起。

3、腌制牛柳和土豆调味的黄油要提前融化。

4、烤土豆可以用烤箱,不过要适当调节时间。
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:23:51