“早晨上班时候看见邻居家小孩对着楼宇门对讲机说。妈妈我很热，吃个雪糕好不好？不行。妈妈可是我热，我很热。o(≧v≦)o其实是她很馋了，现在小孩子哎……于是我想到了书毓已经九个月了，我想要让书毓享受放心的美食。于是开始研究冰激凌怎么做。网上有三个版本。
第一个煮蛋版。
优点，鸡蛋，牛奶，白糖，添加剂少。
缺点，制作麻烦，有冰碴，最要命的是还有中间搅拌，问题是搅拌了还是有冰碴。
第二个版本，生鸡蛋版。
淡奶油，鸡蛋，白糖。
优点，口感较好，添加少，无需搅拌制作简单。
缺点，有人介意吃生鸡蛋哈哈。个人觉得口感还不是最好。
第三个版本也是我主推的淡奶油，炼乳。
优点，简单，口感最棒，胜麦旋风，雀巢冰激凌等等一切吃过的冰激凌。哈根达斯没吃过，不过我有信心秒杀它。
缺点，商品化食品较多，有添加剂隐患。推荐购买安佳，雀巢等放心品牌。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
家庭冰激凌的做法步骤
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1淡奶油 -
2用来打发淡奶油的好帮手 -
3打到干性发泡 -
4用料理机打碎咖啡筛入打发的奶油翻拌均匀 -
5加入炼乳翻拌均匀。放入冰箱睡大觉。用此法做的冰激凌冻一个月都不会硬。不会有冰碴，中间无需搅拌。
小窍门
淡奶油需要低温容易打发所以盆底放个冰袋事半功倍。
所属分类：
甜品