“家人爱吃手抓饼，以前早上总是来不及，在不断的制作中，终于找到了一个简单方法，由原来的一个小时变成了十几分钟，味道却越来越好吃。从揉面到起锅就用短短十几分钟，简单快捷，作为早餐非常方便，窍门很简单，就是用开水和面，这样不用使劲揉面，不用等待面团的松弛，大大地缩短了时间。下面就来看看这个既快捷又好吃的手抓饼制作步骤吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
快手版手抓饼的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2用开水和面，揉成光滑的面团 -
3小葱切细，加入适量花生油，加入少许盐，调成葱油 -
4将和好的面团分成适当大小的剂子，擀成薄片，越薄越好，表面均匀抹上葱花和花生油 -
5用刀划成长条，两端不要划断 -
6从一段卷起，如图 -
7用擀面杖如图擀开 -
8锅里放入适量花生油，烧到三成热 -
9放入饼，中火煎 -
10煎至两面金黄出锅，边煎的时候边将饼抖散开 -
11出锅了
小窍门
一：用80度左右的开水和面，面和得稍微湿一点，这样不用等松弛面团，非常好擀薄；
二：面团擀得越薄越好，做出来的饼晶莹剔透，擀之前在菜板上抹上一层油；
三：用不粘锅比较好操作。
二：面团擀得越薄越好，做出来的饼晶莹剔透，擀之前在菜板上抹上一层油；
三：用不粘锅比较好操作。
使用的厨具：不粘锅
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