“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，搭配营养丰富的海带，就是一道补钙佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海带排骨汤的做法步骤
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1原料。 -
2排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。 -
3电砂锅里放入葱，姜片，八角。 -
4放入排骨，倒入适量料酒，醋，加适量热水，小火炖制。 -
5炖至排骨软烂后放入泡发好的海带，盐，再炖20分钟即可。 -
6放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。
小窍门
放醋是为了让排骨中的钙质析出，经过长期的炖至后，酸味就会挥发。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类