食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋奶香辫子面包的做法步骤
-
1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油 -
2搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。 -
3等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。 -
4擀成椭圆片。 -
5从椭圆片的长处开始向内卷。 -
6将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。 -
7继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形 -
8把4根长条摆放好。 -
9现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。 -
10然后1过到3的前面。 -
11再然后，2过到3的上面。 -
12依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。 -
13另附一张百度来的图片以供参考。 -
14发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。 -
15烤箱预热，170度25分钟左右。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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