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诗文 雪人裱花蛋糕
释义
雪人裱花蛋糕的做法
“本想用个雪人蛋糕来练习圆口花嘴的变化,然而,调上色以后就感觉越来越失望,最后草草了事。因为调色的那一点点奶油握在手里,很快就受手心温度的影响,挤出来已然失去了原来坚挺的状态。越往后越叫人丧气。
原计划也没打算要两个雪人,后来看到那孤零零的一个白雪堆,似乎很寂寞很孤单独样子,索性再加一个雪人吧,起码,场地不会显得太空旷。堆出身体和头,却发现其实自己对雪人并没有多少概念,只有一些模糊的来自于童年的动画印象而已。临时搜肚刮肠,努力去想雪人到底应该是什么样子。最后戴个帽子,系上围巾了事。用棕色涂地——冬天,有绿叶吗?”

食材明细

主料
  • 6寸戚风蛋糕 1个
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 10克
辅料
  • 色素 少许
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

雪人裱花蛋糕的做法步骤

  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋糕削平顶部,备用
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:3
    3
    淡奶油加糖打出尖峰
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:4
    4
    取适量,抹面
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:5
    5
    将顶面和侧面抹平
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:6
    6
    调淡紫色奶油,用圆口嘴在底边挤出花纹
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:7
    7
    在侧面挤出心形
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:8
    8
    在顶面边缘挤出一头大一头小的S形
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:9
    9
    中间用白色奶油堆出两个雪人
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:10
    10
    用细裱袋点上眼睛,拉出尖鼻子
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:11
    11
    用黑色色素将眼睛点黑,调红色奶油,用细裱袋挤出帽子
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:12
    12
    脖子上围上红围巾
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:13
    13
    继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:14
    14
    侧面,沿心形的内侧用红色细线勾边
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:15
    15
    调棕色奶油,在雪人四周的空地上随意挤出线条
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:16
    16
    抹平
  • 雪人裱花蛋糕的做法步骤:17
    17
    最后用棕色线条在底边勾边,完成

小窍门

蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净,以免抹面的时候混杂在奶油中,使表面不平整。
调色与图案可以随心所欲
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 12:06:52