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诗文
蓝莓蛋挞
释义
食材明细
主料
千层酥皮
半份
蓝莓
适量
挞水:蛋黄
1个
炼乳
5克
白糖
20克
淡奶油
50克
牛奶
40克
低筋面粉
5克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蓝莓蛋挞的做法步骤
1
将千层酥皮擀0.3cM厚的片,卷起,松驰三十切片,0.6-1CM厚,一面粘面粉,按入模具中,将面粉的一面朝上。按扁
2
松弛二十分
3
蓝莓洗净备用。
4
制作挞水:将淡奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅中,烧热至糖全部溶化,要求不断搅动。放凉加入蛋黄及低粉。拌好备用
5
将每个模具中放入几颗蓝莓,挞水倒七分满,烤箱预热210度,25分,上下火中层即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/22 10:57:16