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诗文	蓝莓蛋挞
释义	食材明细 主料 千层酥皮 半份 蓝莓 适量 挞水：蛋黄 1个 炼乳 5克 白糖 20克 淡奶油 50克 牛奶 40克 低筋面粉 5克 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蓝莓蛋挞的做法步骤 1 将千层酥皮擀0.3cM厚的片，卷起，松驰三十切片，0.6-1CM厚，一面粘面粉，按入模具中，将面粉的一面朝上。按扁 2 松弛二十分 3 蓝莓洗净备用。 4 制作挞水：将淡奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅中，烧热至糖全部溶化，要求不断搅动。放凉加入蛋黄及低粉。拌好备用 5 将每个模具中放入几颗蓝莓，挞水倒七分满，烤箱预热210度，25分，上下火中层即可。 使用的厨具：电烤箱
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