正宗甜甜粄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备还糯米粉，黑糖和两根较长的木棒（擀面杖也行，忘记拍黑糖了）
2
用温水把糯米粉和成面团（和得较软些）
3
开小火，锅中倒入少半碗清水，然后倒入全部黑糖熬成糖浆（水不能放太多，水没过锅底就差不多了）
4
熬到糖全部化掉时把姜汁倒进去熬沸（不喜欢姜汁的也可以不放）
5
开始捏小面团，一块块捏放进糖浆里（糖浆要一直沸着才有足够的空间放小面团，小面团可以捏各种形状的，这里捏扁是方便熟快些）
6
把所有面团都放进去（要把面团放进糖浆里，可以用铲子调出放小面团的空间，不要一块压着一块，全部放进去后不要急着把它弄小，要常翻，免得粘锅糊了）
7
小面团完全变软熟后可以夹来吃了，甜甜软软的
8
等到锅里的小面团都熟后，再用铲子或木棍把小面团切压小
9
差不多后再拿准备好的两根木棒放进去交叉不断搅拌（这里考验的是臂力和毅力，比较辛苦）
10
搅到看不到白色的小面块，变成黏黏的一团，就好了，像图中一样（当然搅越久越好吃）
11
搅好后用搅棒带这粄移到别的抹点油的容器中晾凉，我这里是图方便，所以让粄直接在锅里凉了，（以前的人是习惯移到抹了油的芭蕉叶上）
12
等凉后就可以切来吃啦，不过刚凉的比较黏难切，放到第二天才比较好切，吃起来特有嚼劲

诗文	甜甜粄
释义	“新年到时，每家每户都会高高兴兴的煮上一大锅甜粄，有亲戚来时会切一大块给亲戚带回去，吃不完放硬后还可以切来煎了吃，也不失美味” 食材明细主料糯米粉 1000克辅料黑糖 800克姜 1块甜味口味其他工艺数小时耗时未知难度甜甜粄的做法步骤 1 准备还糯米粉，黑糖和两根较长的木棒（擀面杖也行，忘记拍黑糖了） 2 用温水把糯米粉和成面团（和得较软些） 3 开小火，锅中倒入少半碗清水，然后倒入全部黑糖熬成糖浆（水不能放太多，水没过锅底就差不多了） 4 熬到糖全部化掉时把姜汁倒进去熬沸（不喜欢姜汁的也可以不放） 5 开始捏小面团，一块块捏放进糖浆里（糖浆要一直沸着才有足够的空间放小面团，小面团可以捏各种形状的，这里捏扁是方便熟快些） 6 把所有面团都放进去（要把面团放进糖浆里，可以用铲子调出放小面团的空间，不要一块压着一块，全部放进去后不要急着把它弄小，要常翻，免得粘锅糊了） 7 小面团完全变软熟后可以夹来吃了，甜甜软软的 8 等到锅里的小面团都熟后，再用铲子或木棍把小面团切压小 9 差不多后再拿准备好的两根木棒放进去交叉不断搅拌（这里考验的是臂力和毅力，比较辛苦） 10 搅到看不到白色的小面块，变成黏黏的一团，就好了，像图中一样（当然搅越久越好吃） 11 搅好后用搅棒带这粄移到别的抹点油的容器中晾凉，我这里是图方便，所以让粄直接在锅里凉了，（以前的人是习惯移到抹了油的芭蕉叶上） 12 等凉后就可以切来吃啦，不过刚凉的比较黏难切，放到第二天才比较好切，吃起来特有嚼劲小窍门整个过程一定都要保持小火，注意别让糖浆糊了；搅时怕会糊可以关火再开，但要保证粄是热的，不然就搅不好了；放凉的粄可以存好些天，硬后可以切来煎吃；所属分类：甜品
随便看	尖椒五花肉炒萝卜干卤鸡面韭菜鸭蛋蒸饺吉祥如意春笋酿蔓越梅饼干（淡甜）老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味酸奶烤翅可丽饼小龙人蛋糕薯粉薯粉米糕（闽南语）米糕（闽南语）葱油鲳鳊鱼鸡胗煮米丝红糖姜枣茶韭菜鸭蛋水饺红烧海参斑鱼莲藕板栗炖排骨腊肠炒荷兰豆酥皮煎饺蜜汁山药五花肉冻豆腐春饼之葱香饼烫面葱油饼

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甜甜粄的做法步骤

小窍门