“中午因为要给孩子带饭，既保证营养，又要不变色，真的很难做。孩子喜欢吃角瓜，今天在传统的角瓜炒鸡蛋的基础上加上美味的木耳和熟猪肉，既可以保证营养丰富，又丰富了菜的味道，提高免疫力，发挥抗病毒的作用还有润泽肌肤的作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
角瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1角瓜去皮，木耳泡发，熟猪肉切片，鸡蛋打散备用。 -
2角瓜和猪肉切片备用 -
3锅烧热后加入油，倒入鸡蛋固定不动。 -
4翻面翻炒盛出备用。 -
5锅中加入葱爆香 -
6加入角瓜， -
7入生抽翻炒上色 -
8加入木耳翻炒 -
9加入盐翻炒入味 -
10加入猪肉 -
11加入鸡蛋翻炒均匀。 -
12加入少量醋翻炒 -
13添加鸡蛋水炖煮至角瓜微软即可出锅。
小窍门
1、锅要烧热后多到点油炒鸡蛋，鸡蛋吸油。
2、倒少量醋，瓜中加醋不易软烂。
2、倒少量醋，瓜中加醋不易软烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜