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诗文
蜜红豆包子
释义
食材明细
主料
面粉
400克
水
230克
干酵母
4克
盐
4克
奶粉
20克
细砂糖
15克
玉米油
10克
辅料
赤豆
适量
白糖
适量
水
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一天 耗时
简单 难度
蜜红豆包子的做法步骤
1
赤豆洗干净浸泡一晚上,夏天可放在冰箱浸泡,取出开水烫去豆腥味,放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟
2
煮好稍凉盛在容器里,一层豆子一层白糖依次盛出码好
3
盖上盖子放冰箱冷藏一天,糖分都渗透进豆子里,蜜红豆就做好了
4
将主材料全部揉成光滑面团
5
盖膜在温暖处发酵2倍大
6
将发酵完成的面团排气揉匀,分割18个,滚圆松弛15分钟,擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
7
依次包好包子,醒发半小时,
8
依次包好包子,醒发半小时,蒸架刷薄油,码放时要留一定的空隙,冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟,关火等3分钟开锅
9
蒸架刷薄油,码放时要留一定的空隙,冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟,关火等3分钟开锅
10
好吃
使用的厨具:电压力锅、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 22:39:24