食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶酥的做法步骤
-
1用150g面粉，55g植物油，18g糖，1g盐，60g水揉成油皮 -
2用120g低粉，60g植物油，5g抹茶粉揉成油酥，和油皮共同饧10分钟 -
3把油皮分割成36g一个，油酥分割成24g一个，放入盘中 -
4取出一个油皮，擀园，加入一个油酥，像包包子一样收口 -
5擀成牛舌状 -
6卷起 -
7卷起，饧20分钟 -
8再擀成牛舌状 -
9再卷起，再饧20分钟 -
10再卷起，再饧20分钟 -
11用刀，一切为二 -
12擀成饺子皮状，包入30g豆沙馅 -
13像包包子一样收口 -
14整形，放入考盘中 -
15180度预热烤箱，上下火180度，30分钟
小窍门
抹茶酥中的植物油如果换成猪油味道会更好哟！~
使用的厨具：电烤箱
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