诗文 | 山药枸杞乌鸡汤 |
释义 |
食材明细
山药枸杞乌鸡汤的做法步骤
小窍门
1、温补汤类忌用鸡精和味素,调料越少越好。
2、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。 3、炖这种汤属于慢工出细活,简化过程用高压锅直接压出来味道可谓是差之千里。 4、喜欢吃肉的可一次性消灭,我家只喝汤,所以为避免浪费,一般我都会重复煲一次。
使用的厨具:瓦煲
所属分类:
汤类
家常菜
汤羹
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