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诗文 培根肉肠披萨
释义
培根肉肠披萨的做法
“这次的量是适合8寸烤盘的”

食材明细

主料
  • 高粉 120克
  • 干酵母 2克
  • 黄油 3克
  • 橄榄油 5克
  • 细砂糖 5克
  • 70克
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 培根 适量
  • 肉肠 适量
  • 蘑菇 60克
  • 洋葱 30克
  • 马苏里拉芝士 100克
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根肉肠披萨的做法步骤

  • 培根肉肠披萨的做法步骤:1
    1
    干酵母用温水化开,倒入高粉中,加入细砂糖和水开始揉面,揉捏摔打至面团开始变得筋道,加入橄榄油和黄油(黄油常温化开,可用手的温度来软化),继续揉面至面团可以拉出不容易破的薄膜。
  • 培根肉肠披萨的做法步骤:2
    2
    准备发酵。面团揉圆放入容器中,盖上保鲜膜。现在是冬天,得创造个比较温暖潮湿的环境易于发酵。锅中倒温水(以手试微烫为宜),放入蒸笼和面团碗,盖上盖子开始发酵,期间可加热水来保持锅内温度,发酵至2倍大即可(约45分钟)
  • 培根肉肠披萨的做法步骤:3
    3
    等待发酵期间可准备其他食材,蘑菇切片,洋葱切丝,加一滴橄榄油,少许盐和黑胡椒粉拌匀。培根撕成小片。
  • 培根肉肠披萨的做法步骤:4
    4
    手上抹油,把发酵好的面团揉捏放气,用擀面杖擀成比烤盘大一圈的圆形。烤盘抹油,放入饼皮,周围一圈用手推捏成厚边。烤箱预热150度1分钟,放入烤盘,不加热放置10分钟,饼皮稍膨胀后拿出,用叉子叉一些孔。
  • 培根肉肠披萨的做法步骤:5
    5
    开始放料,按以下顺序:饼皮上刷一层番茄酱,放一层芝士,一层蘑菇洋葱,一层培根,一层肉肠,最后再一层芝士。
  • 培根肉肠披萨的做法步骤:6
    6
    烤箱预热200度,中下层烤15-20分钟。
  • 培根肉肠披萨的做法步骤:7
    7
    切一块享用啦~
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 15:36:18