“这次的量是适合8寸烤盘的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根肉肠披萨的做法步骤
-
1干酵母用温水化开，倒入高粉中，加入细砂糖和水开始揉面，揉捏摔打至面团开始变得筋道，加入橄榄油和黄油（黄油常温化开，可用手的温度来软化），继续揉面至面团可以拉出不容易破的薄膜。 -
2准备发酵。面团揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。现在是冬天，得创造个比较温暖潮湿的环境易于发酵。锅中倒温水（以手试微烫为宜），放入蒸笼和面团碗，盖上盖子开始发酵，期间可加热水来保持锅内温度，发酵至2倍大即可（约45分钟） -
3等待发酵期间可准备其他食材，蘑菇切片，洋葱切丝，加一滴橄榄油，少许盐和黑胡椒粉拌匀。培根撕成小片。 -
4手上抹油，把发酵好的面团揉捏放气，用擀面杖擀成比烤盘大一圈的圆形。烤盘抹油，放入饼皮，周围一圈用手推捏成厚边。烤箱预热150度1分钟，放入烤盘，不加热放置10分钟，饼皮稍膨胀后拿出，用叉子叉一些孔。 -
5开始放料，按以下顺序：饼皮上刷一层番茄酱，放一层芝士，一层蘑菇洋葱，一层培根，一层肉肠，最后再一层芝士。 -
6烤箱预热200度，中下层烤15-20分钟。 -
7切一块享用啦~
使用的厨具：电烤箱
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