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古诗文
华墅酱油（近现代·沙曾达）
释义
华墅酱油（近现代·沙曾达）
七言绝句 押支韵
题注：
我邑土人均善制。其制法：于霉天将黄豆煮熟，拌以面粉，藏于密处，俟霉黄发出晒乾，然后将盐汤泡，放以竹笼，置缸中使豆汁渗入，即成酱油。
煮豆霉黄水酱宜，盐汤泡制趁晴时。
元油提取增鲜美，雅合烹调味在兹。
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更新时间：2025/11/19 21:07:17